Sous-Chef
Wir suchen eine Persönlichkeit mit echten Skills. Ein technisch versiertes Organisationtalent mit Spaß am Umgang mit Menschen, Kochen mit besten Zutaten und leiten eines Teams. Gemeinsam wollen wir gestalten und uns weiterentwickeln.
Wir klare Strukturen, ein professionelles Umfeld und ein freundliches Miteinander.
Hier findest du einen anspruchsvollen Job mit motivierten Kolleg:innen.
mondi ist ein kleines Restaurant geprägt von globalen Einflüssen. Das Menü wechselt stetig. Du bist mit dabei Rezepte umzusetzen, Ideen einzubringen und das Team zu führen. Wir arbeiten mit kleinen lokalen Betrieben zusammen und wissen wo unsere Zutaten herkommen. Unsere Abläufe sind strukturiert und wir zeigen dir in den ersten Wochen alles in einem detaillierten Onboarding. Dennoch solltest du für diesen Job mehrere Jahre auf Top-Niveau gearbeitet haben.
Wir freuen uns auf Dich!
Deine Aufgabenbereiche
• Intuitives Kochen – wir machen alles von Grund auf aus echten Zutaten
• Koordination des MEP und der Lieferanten
• Bestellungen und Warenbestandskontrollen
• Leitung des Abendservices in der Küche
• Vorbereiten und leiten von Staff-Briefings und Menü-Besprechungen
• Erarbeitung neuer Rezepte
• Einhaltung und Kontrolle der HACCP-Vorschriften
• Einwecken, Einlegen, Fermentieren, ganze Tiere verarbeiten
Wir bieten Dir
• Eine unbefristete Anstellung mit gutem Gehalt + Trinkgeld
• Raum für Initiative und deine Ideen
• Direkter Kontakt zu den Gäste
• Top ausgestattete Küche
• Professionelles und ambitioniertes Team
• Weihnachten geschlossen – ansonsten flexible Urlaubszeiten
Unsere Arbeitszeiten sind von Dienstag bis Samstag. Wir wünschen uns Qualitätsbewusstsein und Ernsthaftigkeit.